bar en croûte 

1 Filets de bar en croûte de chorizo purée et mousse de cocos de Paimpol

Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Comté | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage râpé | Haricots blancs | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel

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2 Filet de bar en croûte de chorizo purée et mousse de haricots cocos de Paimpol

Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel

3 Pavés de Bar en croûte d'herbes

Aneth | Bar | Coriandre | Curry | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Pâtes | Sel | Tandoori

4 Pavés de bar en croute d'herbes

Aneth | Bar | Coriandre | Curry | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Pâtes | Sel | Tandoori

5 Bar en croûte d'olives coulis de poivron

Ail | Bar | Chapelure | Crème | Huile d’olive | Olives | Poivron rouge | Sel

6 Bar en croûte de sel

Bar | Beurre | Citron | Fenouil | Gros sel | Persil | Poivre | Pêche

7 Pavé de bar en crôute de crumble au citron

Bar | Beurre | Citron | Farine | Noisettes | Pain

8 Bar en croûte de sel au thym

Bar | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Thym

9 Bar en croûte de sel

Bar | Echalotes | Farine | Gros sel | Persil

10 Bar en Croûte

Bar | Beurre | Chapelure | Farine | Parmesan