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Crème de topinambours au foie gras poêlé  /  brochettes de saint jacques, crème de corail et salsa de fenouil  /  cupcakes à la pistache

1 Crème de topinambours au foie gras poêlé / brochettes de saint jacques, crème de corail et salsa de fenouil / cupcakes à la pistache

Recette publiée le Dimanche 27 Février 2011 à 22h39

Brochettes de foie gras magret canard et poire

2 Brochettes de foie gras magret canard et poire

Fleur de sel | Foie gras | Gingembre | Magret de canard | Miel | Muscade | Poire | Poivre | Porto

Brochettes de foies de volailles

3 Brochettes de foies de volailles

Foie de volaille | Graines de sésame | Mirin | Oignon | Poudre de piment | Saké | Sauce soja | Sucre

Brochettes de foie de volaille

4 Brochettes de foie de volaille

Foie de volaille | Huile d’olive | Olives | Origan | Poivre | Poivron | Sel | Vinaigre balsamique

Brochettes de foies de volaille et châtaignes d'eau

5 Brochettes de foies de volaille et châtaignes d'eau

Beurre | Châtaignes ou Eau | Foie de volaille | Lard fumé | Sauce soja | Sucre

Brochettes de foies de volailles au barbecue

6 Brochettes de foies de volailles au barbecue

Crépine | Foie de volaille | Herbes de Provence | Huile d’olive | Poivre | Sel

Queues de langoustines en brochette de citronnelle foie gras et céleri poêlés jus de crustacés

7 Queues de langoustines en brochette de citronnelle foie gras et céleri poêlés jus de crustacés

Ail | Aromate | Beurre | Canard | Citron | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Céleri-rave | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym

Queues de langoustine en brochette de citronnelle foie gras et céleri poêlés et jus de crustacé

8 Queues de langoustine en brochette de citronnelle foie gras et céleri poêlés et jus de crustacé

Ail | Beurre | Canard | Citron | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Céleri-rave | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym

Brochettes de foies marinées au saké mirin et soja

9 Brochettes de foies marinées au saké mirin et soja

Foie de volaille | Graines de sésame | Mirin | Oignon | Poudre de piment | Saké | Sauce soja | Sucre

Brochette de volaille farcie au foie gras

10 Brochette de volaille farcie au foie gras

Canard | Escalope de poulet | Foie gras | Poivre | Sel




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