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Jarret de porc confit vinaigrette gribiche

1 Jarret de porc confit vinaigrette gribiche

Ail | Aromate | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Câpres | Estragon | Huile | Jarret de porc | Laurier | Moutarde | Oeuf | Oignon | Poivre | Saindoux | Sel | Thym | Vinaigre

    Atelier des chefs

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1  Chênaie atlantique

Guide des sylvicultures
Pascal Jarret (Auteur) - Paru le 17/12/2004 chez Office National Des Forets

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Jarret de Porc en Soupe de Potiron à la Crème

2 Jarret de Porc en Soupe de Potiron à la Crème

Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Crème | Céleri branche | Jarret de porc | Lait | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Potiron | Sel

    A vos assiettes

Jarret de porc façon royale cèpes pommes grenaille vert de blettes

3 Jarret de porc façon royale cèpes pommes grenaille vert de blettes

Blette | Bouillon | Chair à saucisse | Cèpes | Foie gras | Jarret de porc | Poivre | Pomme de terre | Sel

    A vos assiettes

Jarret de Porc froid

4 Jarret de Porc froid

Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Gros sel | Jarret de porc | Moutarde | Oignon | Poireau | Pomme de terre

    Marmiton

Jarret de porc demi sel et ragoût de légumes

5 Jarret de porc demi sel et ragoût de légumes

Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Jarret de porc | Oignon | Pomme de terre

    Marmiton

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Terrine de jarret de porc au persil

6 Terrine de jarret de porc au persil

Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Feuilles de gélatine | Jarret de porc | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel

    Cuisineaz

Jarret de porc aillé à la broche

7 Jarret de porc aillé à la broche

Ail | Bière | Huile | Jarret de porc | Moutarde | Poivre | Sel

    Cuisineaz

8 Jarret de porc au munster

Ail | Bouquet garni | Carotte | Eau | Huile d’olive | Jarret de porc | Munster | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc

    750g

Jarret de porc rôti au miel

9 Jarret de porc rôti au miel

Citron | Huile | Jarret de porc | Miel | Poivre | Quatre-épices | Sel

    Cuisineaz

Jarret de porc braisé

10 Jarret de porc braisé

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Fond de veau | Huile | Jarret de porc | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc

    Cuisineaz




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