cuisson roti de magret au piment d espelette
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Tartare de saumon et crumble parmesan écrasée d'avocats au piment d'Espelette
Atelier des chefs
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Verrines de courge muscade chorizo et pignons
Chorizo fort | Courges musquées ou muscades | Crème liquide | Feuille de coriandre | Huile de noisette | Orange | Pignons de pin | Piment d'Espelette | Sel ou sel fin | Zeste d'orange
750g
Tataki de filet de veau sous la mère légumes du moment au wok
Carottes | Chou romanesco | Choux chinois | Citrons verts | Filet de veau | Fleur de sel | Gingembre râpé | Graines de sésame | Haricots verts plats | Huile de sésame | Navets | Oignon rouge | Piment d'Espelette | Poivre rose | Poivrons rouges | Roquette | Sauce soja | Sauce wok
750g
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La table lorraine d’Amélie
Panna cotta d'asperges, crème fouettée au citron et piment d'espelette et crevettes
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