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Des mises en bouche gourmandes pour les fêtes : sucette de foie gras, crème brulée aux cèpes et foie gras poêlé sur crème d'artichaut

1 Des mises en bouche gourmandes pour les fêtes : sucette de foie gras, crème brulée aux cèpes et foie gras poêlé sur crème d'artichaut

Recette publiée le Mercredi 7 Décembre 2011 à 18h05

Verrine mousse de foie gras accompagnée de sa poêlée

2 Verrine mousse de foie gras accompagnée de sa poêlée

Ail | Beurre | Crème | Cèpes | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel

Foie gras poêlé aux croustillants de figues

3 Foie gras poêlé aux croustillants de figues

Beurre | Figues | Foie gras | Pignons | Poivre | Pomme | Porto | Pâte filo | Pâtes | Sel

Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais

4 Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais

Crème | Epices | Foie gras | Groseilles | Pain | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise

Croustillant de queue de boeuf de Bazas au foie gras de canard poêlé des Landes

5 Croustillant de queue de boeuf de Bazas au foie gras de canard poêlé des Landes

Armagnac | Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Champignon de Paris | Couenne | Céleri branche | Céleri-rave | Farine | Feuilles de bricks | Foie gras | Jambon | Lardons | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Pied de veau | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Ventrèche | Vin rouge

Escalopes de foie gras poélées sur tarte Tatin sauces au vieux porto et cacao

6 Escalopes de foie gras poélées sur tarte Tatin sauces au vieux porto et cacao

Baguette ou Lait ou Pain | Beurre | Cacao | Cidre | Echalotes | Foie gras | Fond brun | Fond de veau | Poivre | Pomme | Porto | Sel | Sucre | Vinaigre

Pavé de chocolat au foie gras poêlé avec ses croustillants de pommes

7 Pavé de chocolat au foie gras poêlé avec ses croustillants de pommes

Beurre | Chocolat | Crème | Eau | Farine | Foie gras | Malibu | Oeuf | Pomme | Sucre | Vinaigre

Foie gras poêlé et croustillant aux cèpes

8 Foie gras poêlé et croustillant aux cèpes

Beurre | Cèpes | Farine | Foie gras | Oeuf (jaune) | Poivre | Pâte feuilletée | Sel

Foies de veau poêlés au fois gras et figues fraîches

9 Foies de veau poêlés au fois gras et figues fraîches

Canard ou Foie d’oie ou Foie gras | Figues | Foie de veau | Huile d’olive | Muscade | Poivron rouge

Escalopes de foie gras frais de canard poêlée aux mangues, sauce diable

10 Escalopes de foie gras frais de canard poêlée aux mangues, sauce diable

Recette publiée le Lundi 30 Mars 2015 à 8h31




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