gibier ⤵︎
 | 1 Noisette de chevreuil mousseline de céleri et betteravesBetterave | Carotte | Cerfeuil | Chevreuil | Ciboulette | Citron vert | Citron | Fruit de la passion | Gelée | Gingembre | Gros sel | Groseilles | Huile d’olive | Huile | Myrtilles | Mûres | Navet | Oeuf (jaune) | Oignon | Pistache | Poireau | Poivre | Riz | Sel | Sirop | Vin rouge | Vinaigre de framboise | Vinaigre | Xérès |
 | Le gibier en 80 recettesLivre neuf | 13.00 € chez Fnac.com
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 | 2 Lapin aux pruneaux5 baies | Café | Carotte | Champignons | Céleri branche | Epices | Genièvre | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lapin | Lard fumé | Lardons | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Pruneaux | Sauce (facultatif) | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge |
 | Recettes de gibier du parc naturel de la forêt d'OrientLivre neuf | 35.00 € chez Fnac.com
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 | 3 Civet de lapin au pain d'épices5 baies | Beurre | Bière | Carotte | Clous de girofle | Datte | Farine | Figues | Genièvre | Lapin | Lard fumé | Lardons | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Pain | Poivre | Pruneaux | Quatre-épices | Raisins secs | Romarin | Sauce (facultatif) | Sel | Thym |
 | Recettes natureLivre neuf | 14.95 € chez Fnac.com Cueillette, poisson, gibier |
 | 4 Brochettes de gibier au chutney d'ananasAil | Ananas | Bouillon | Brochet | Cannelle | Carotte | Chevreuil | Chutney | Citron vert | Citron | Clous de girofle | Echalotes | Gingembre | Huile d’arachide | Huile | Lard | Laurier | Marinade | Muscade | Oignon | Sel | Sucre roux | Vin blanc | Vinaigre |
 | Les recettes d'un compagnon du Tour de FranceLivre neuf | 160.00 € chez Fnac.com Cuisine moderne : Viandes, volailles et gibier |
 | 5 Gigue de chevreuil aux fruits d'automneAil | Anis étoilé | Beurre | Bouillon de volaille | Cannelle | Carotte | Chevreuil | Clous de girofle | Céleri branche | Echalotes | Herbes de Provence | Huile d’olive | Huile | Laurier | Marrons | Poire | Poivre | Pruneaux | Purée | Sucre | Thym | Tomate | Vin rouge |
| Les recettes d'un compagnon du Tour de FranceLivre neuf | 160.00 € chez Fnac.com Cuisine, viandes, volailles et gibier |
 | 6 Gigue de chevreuilAil | Beurre | Carotte | Chevreuil | Clous de girofle | Cognac ou Whisky | Concentré de tomate | Crème fraîche | Eau | Farine | Genièvre | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre |
 | A poils et à plumesLivre neuf | 24.95 € chez Fnac.com 70 recettes de Gibier |
 | 7 Civet de gibier aux champignons et boulettes de pommes de terre5 baies | Beurre | Bouillon de viande | Champignons | Crème liquide | Epaule ou Viande | Farine | Genièvre | Lard fumé | Laurier | Maïzena | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin rouge |
 | 8 Lapin aux pruneaux lardés et sauce à la framboise5 baies | Bière | Ciboulette | Citron | Coulis de framboises | Echalotes | Framboises | Genièvre | Huile d’olive | Lapin | Lard fumé | Laurier | Marinade | Moutarde à l’ancienne | Petit suisse | Poivre | Pomme de terre | Pruneaux | Sauce (facultatif) | Sel | Thym |
 | 9 Râbles de lièvre pommes farcies et sauce aux cerisesAmandes | Cannelle | Cerise | Citron | Confiture | Crème fraîche | Huile d’olive | Laurier | Lièvre | Persil | Poivre | Pomme | Poudre d’amande | Raisins secs | Sauce (facultatif) | Sel | Sirop | Sucre | Thym |
 | 10 Gigue de chevreuil marinéAil | Artichaut | Beurre | Bouquet garni | Brocoli | Carotte | Chevreuil | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Genièvre | Huile | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge |
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