pavé de dorade coryphène
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Filets de dorade au maïs
Ail | Citron vert | Coriandre | Daurade | Gingembre | Grains de maïs | Piment | Poivre | Sel
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Dorade en croûte verte et ses carottes
Câpres | Carotte | Chapelure | Citron vert | Cumin | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Olives vertes | Persil | Pistache | Poivre | Sel
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Pavé double chocolat au Cointreau
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Cointreau | Crème anglaise | Crème liquide | Lait | Maïzena | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre vanillé
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Pavé de thon mi-cuit au lard tomate provençales et purée d'olives
Ail | Chapelure | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Olives noires | Persil | Piment d’Espelette | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Poudre de piment | Sel | Thon | Tomate
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Pavé de saumon gratiné à la tomate et parmesan façon crumble
Basilic | Beurre | Farine | Huile d’olive | Parmesan | Saumon | Tomate
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Pavé de saumon à l'oseille
Beurre | Carotte | Echalotes | Faisselle | Fromage blanc | Oseille | Poivre | Saumon | Sel | Vin blanc
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Pavé d'autruche sauce ail et fines herbes
Ail | Autruche | Boursin | Brocoli | Crème fraîche épaisse | Fines herbes | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Pavé d'autruche à la chicorée
Autruche | Beurre | Chicorée | Fond de veau | Poivre | Sel | Vin rouge
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Pavé coco aux fruits exotiques
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fruit | Fruit de la passion | Noix de coco | Oeuf | Poudre d’amande | Poudre de coco | Sucre fin | Sucre glace
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Filets de dorade au four
Beurre | Courgette | Crème fraîche | Curry | Daurade | Echalotes | Fromage râpé | Persil | Poivre | Sel
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