Recettes terrine de foies de volaille ⤵︎

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Les terrines et pâtés: Terrine de foie de volaille (+ porc)

11 Les terrines et pâtés: Terrine de foie de volaille (+ porc)

Armagnac | Foie de volaille | Porto | Sel | Thym

La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Les terrines et pâtés: Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac

12 Les terrines et pâtés: Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac

La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Les terrines et pâtés: Mousse de foies de volaille

13 Les terrines et pâtés: Mousse de foies de volaille

Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Poivre | Sauterne | Sucre | Thym | Vin

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Terrine de volaille au foie gras et morilles

14 Terrine de volaille au foie gras et morilles

Canard | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Foie de volaille | Foie gras | Huile d’olive | Morilles | Oeuf (blanc) | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel

Atelier des chefs

Les terrines et pâtés: Pâté de foies de volaille maison

15 Les terrines et pâtés: Pâté de foies de volaille maison

Beurre | Foie | Herbes de Provence ou Romarin ou Thym | Huile d’olive | Oignon | Porto | Poulet | Sauge

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Les terrines et pâtés: Pâté de foie de volaille

16 Les terrines et pâtés: Pâté de foie de volaille

Chair à saucisse | Champignon de Paris | Foie de volaille | Lard | Oeuf | Quatre-épices | Sel | Thym | Vin blanc

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Les terrines et pâtés: Pâté de foies volailles

17 Les terrines et pâtés: Pâté de foies volailles

Beurre | Foie de volaille | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sauce tomates | Sel | Vin blanc

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Les terrines et pâtés: Pâté de foies de volailles maison 2

18 Les terrines et pâtés: Pâté de foies de volailles maison 2

Beurre | Cognac | Foie de volaille | Poivre | Porto | Poulet | Quatre-épices | Sel

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Les terrines et pâtés: Petites terrines de foies de volaille

19 Les terrines et pâtés: Petites terrines de foies de volaille

Beurre | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Romarin | Sel | Thym

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Les terrines et pâtés: Mousse de foie de volaille au madère et au poivre

20 Les terrines et pâtés: Mousse de foie de volaille au madère et au poivre

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