vin
1 Gigot d'Agneau au Vin Rouge
Agneau | Ail | Anis étoilé | Beurre | Cannelle | Carotte | Confiture | Gigot | Gingembre | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Thym | Vin blanc ou Vin rouge | Vin rouge | Vin
A vos assiettes
| Agneau | Gigot d'agneau | Gigot | Vin | A vos assiettes |
2 Poires pochées au vin de Médoc gelée de vin à la framboise
Cannelle | Epices | Feuilles de gélatine | Framboises | Gousse de vanille | Poire | Sucre fin | Vin rouge | Vin
Atelier des chefs
| Framboise | Gelée | Poire pochée | Poires au vin | Poires pochées au vin | Poires | Atelier des chefs |
3 Vin sucré au miel et épices - Hypocras médiéval au vin blanc
Cannelle | Cardamome | Clous de girofle | Gingembre | Miel | Vin blanc
Le Journal des femmes - Cuisine
| Sucre | Le Journal des femmes - Cuisine |
4 Coq au vin et aux nectarines de nos Régions
Ail | Badianes | Beurre | Bouquet garni | Coq | Farine | Huile | Lard fumé | Lardons | Nectarines | Oignon | Poivre | Sel | Vin de Bourgogne | Vin rouge
A vos assiettes
| Coq au vin | Coq | Nectarines |
5 Tarte au vin
Cannelle | Farine | Pâte brisée | Sucre | Vin blanc ou Vin rouge
Marmiton
| Tarte | Marmiton |
6 Pâté en croûte de thym frais 'veau volaille et foie gras au vin jaune'
Ail | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Cognac | Crème liquide | Céleri branche | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Fond de veau | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oeuf | Orange | Persil | Pied de veau | Pistache | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Sucre fin | Thym | Trompette de la mort | Veau | Vin blanc | Vin
Atelier des chefs
| Croûte | Foie de veau | Foie gras frais | Foie gras | Foie | Foies de volaille | Pâté de foie | Pâté de foies de volaille | Pâté en croûte | Pâté | Veau | Volaille |
7 Filet de boeuf à la lie de vin
Boeuf | Lardons | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Vin de Bourgogne | Vin
Cuisineaz
| Bœuf | Filet de bœuf | Filet | Cuisineaz |
8 Petites brochettes d'oignons grelots au vin rouge et foie gras
Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Oignon | Poivre | Sucre | Vergeoise | Vin blanc | Vin rouge
750g
| Brochet | Brochette | Brochettes de foie | Oignons | 750g |
9 Magret de canard au vin rouge ou blanc
Crème fraîche | Magret de canard | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc ou Vin rouge
750g
| Canard | Magret de canard | Magret |
10 Rouelle de porc au vin blanc en tajine
Ail | Carotte | Ciboule | Eau | Estragon | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Noix | Oignon | Orange | Poireau | Poivre | Porc | Pousses de bambou | Raisins secs | Romarin | Sel | Vin blanc | Vin
Supertoinette
| Porc | Rouelle de porc | Rouelle | Tajine | Supertoinette |
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