Recette Boudin blanc-pomme de terre écrasée et poire caramélisée au pralin façon tatin 

Boudin blanc-pomme de terre écrasée et poire caramélisée au pralin façon tatin

 Boudin blanc-pomme de terre écrasée et poire caramélisée au pralin façon tatin

Beurre | Boudin blanc | Caramel | Cassonnade | Eau | Lait | Poire | Pomme de terre | Pralin | Purée | Sucre roux

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Filets de rouget barbet anisé fenouil à la tomate et écrasée de pommes de terre à la pistache

1 Filets de rouget barbet anisé fenouil à la tomate et écrasée de pommes de terre à la pistache

Aneth | Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Huile | Lait | Noilly prat ou Vermouth | Oignon | Pastis | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Rouget barbet | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc

Gambas à la coriandre et pommes de terre écrasées

2 Gambas à la coriandre et pommes de terre écrasées

Ail | Basilic | Beurre | Citron | Coriandre | Crème fraîche | Echalotes | Gambas | Huile d’olive | Menthe | Persil | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomate | Vin blanc

L'île aux trésors : nems de boudin noir sur purée de pomme de terre nage de poire

3 L'île aux trésors : nems de boudin noir sur purée de pomme de terre nage de poire

Beurre | Boudin noir | Cannelle | Cassonnade | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Mûres | Piment de Cayenne | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre roux

Boudin de sanglier écrasée de pommes de terre huile de potiron

4 Boudin de sanglier écrasée de pommes de terre huile de potiron

Boudin | Brocoli | Champignons | Crème fraîche | Huile | Moutarde | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Sel

Boudin blanc et pommes de terre 'Chérie' au four

5 Boudin blanc et pommes de terre 'Chérie' au four

Ail | Beurre | Boudin blanc | Echalotes | Poivre | Pomme de terre | Sel

Thon à la pomme de terre écrasée au wasabi

6 Thon à la pomme de terre écrasée au wasabi

Beurre | Cannelle | Citron | Epices | Graines de sésame | Lait | Orange | Poivre | Pomme de terre | Thon | Vanille | Vin blanc | Vinaigre | Wasabi

Gratin de boudin blanc aux pommes de terre

7 Gratin de boudin blanc aux pommes de terre

Beurre demi-sel | Boudin blanc | Chapelure | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Gruyère | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc

Écrasée de pommes de terre à l'ail

8 Écrasée de pommes de terre à l'ail

Ail | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Pomme de terre

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9 Filets de dorade aux épices douces et écrasée de pommes de terre

Citron | Crème légère | Curcuma | Curry | Daurade | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel



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