Recette Caille rôtie au romarin 

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Caille rôtie au romarin

 Caille rôtie au romarin

Ail | Beurre demi-sel | Caille | Haricots verts | Huile d’olive | Miel | Oignon | Poivre | Romarin | Sel | Soupe

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Ail | Caille | Champignons | Cidre | Cèpes | Fond de veau | Girolle | Huile d’olive | Lard fumé | Poivre | Romarin | Tomate cerise

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3 Cailles roties poires et toast de roquefort société

Caille | Huile d’olive | Pain | Poire | Poivre | Romarin | Roquefort | Sel

Cailles rôties au romarin

4 Cailles rôties au romarin

Recette publiée le Mardi 27 Décembre 2016 à 9h20

Caille rôtie au cognac et morilles et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe coulis de persil plat

5 Caille rôtie au cognac et morilles et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe coulis de persil plat

Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf de caille | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc

Caille en crapaudine rôtie au miel mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée

6 Caille en crapaudine rôtie au miel mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée

Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge

Caille farcie au Foie Gras de Canard rôtie aux airelles risotto aux pleurotes

7 Caille farcie au Foie Gras de Canard rôtie aux airelles risotto aux pleurotes

Airelles | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Carotte | Cassis | Crème fraîche | Crème | Céleri branche | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Pleurote | Riz | Sucre fin | Vin blanc

Cailles roties

8 Cailles roties

Bacon | Basilic | Beurre ou Saindoux | Caille | Citron | Eau | Farine | Feuilles de vigne | Laurier | Oignon | Pain | Poivre | Sarriette | Sel | Thym | Vin rouge

Cailles rôties et farcies à la compote de pomme

9 Cailles rôties et farcies à la compote de pomme

Beurre | Caille | Cannelle | Cassis | Confiture | Eau | Fond de veau | Huile | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Vinaigre

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