Recette Cardons à la moelle 

Cardons à la moelle

 Cardons à la moelle

Boeuf | Cardons | Farine | Rôti de veau

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Les cardons à la moelle

1 Les cardons à la moelle

Beurre | Boeuf ou Veau | Cardons | Citron | Farine | Gruyère | Rôti

Gratin de cardons à la moelle

2 Gratin de cardons à la moelle

Beaufort | Beurre | Béchamel | Cardons | Farine | Lait | Muscade | Os à moelle | Poivre | Sel

Cardons à la moelle

3 Cardons à la moelle

Boeuf | Cardons | Poivre | Sel | Veau

Cardon à la moëlle

4 Cardon à la moëlle

Beurre demi-sel | Bouillon de boeuf | Cardons | Farine | Gros sel | Gruyère | Os à moelle | Vinaigre

Pot-au-feu traditionnel

5 Pot-au-feu traditionnel

Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Macreuse | Navet | Oignon | Os à moelle | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel

Tataki de bœuf mousseline de pommes-de-terre et mayonnaise de laitue

6 Tataki de bœuf mousseline de pommes-de-terre et mayonnaise de laitue

Ail | Boeuf | Carotte | Chapelure | Farine | Fond de veau | Huile | Laitue | Laurier | Moutarde | Oeuf | Oignon | Os à moelle | Poivre | Pomme de terre | Pomme | Purée | Thym

Souris d'agneau aux abricots moelleux

7 Souris d'agneau aux abricots moelleux

Abricot sec ou Os à moelle | Agneau | Bouillon | Café | Coriandre | Cumin | Gingembre | Huile d’olive | Oignon | Piment de Cayenne | Thé | Tomate

Pot au feu léger

8 Pot au feu léger

Boeuf | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Eau | Navet | Oignon | Os à moelle | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel

Pot au feu à l'autocuiseur

9 Pot au feu à l'autocuiseur

Ail | Bouquet garni | Carotte | Chou | Clous de girofle | Céleri-rave | Gîte de boeuf ou Macreuse ou Plat de côte de boeuf | Navet | Oignon | Os à moelle | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel



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