Crème velours poires rôties 

 Crème velours poires rôties

Beurre | Citron | Crème | Fromage blanc | Gingembre | Jus de pommes | Muscat | Mûres | Orange | Poire | Raisin | Sucre

 La recette trouvée est proposée par le site Doctissimo

1 Caille en crapaudine rôtie au miel mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée

Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge

2 Poires rôties aux amandes sauce caramel au beurre et à la vanille

Amandes effilées | Beurre | Caramel | Crème liquide | Gousse de vanille | Oeuf | Poire | Poudre d’amande | Rôti | Sauce | Sucre glace | Sucre

3 Poire rôtie déglacée à la bière blanche sur sablé aux noix et Chavignol frais

Beurre | Bière | Crottins de chavignol | Crème fraîche | Farine | Huile de noix | Noix | Oeuf | Poire | Poivre | Sel

4 Poires rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la noisette

Beurre | Cassonnade | Crème liquide | Eau-de-vie | Farine | Gousse de vanille | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre fin | Sucre roux

5 Poires rôties caramélisées

Beurre | Carambars | Caramel | Cassonnade | Crème liquide | Glace | Poire | Pralin | Sucre roux

6 Blinis chocolat et poire rôtie à la crème de mûre

Beurre | Chocolat noir | Crème | Mûres | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre

7 Saint-Jacques rôties sur fondue de poireaux

Beurre | Crème fraîche | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique

8 Poire rôtie coeur caramel et crème d'amande

Amandes effilées | Beurre | Caramel | Chocolat | Oeuf | Poire | Poudre d’amande | Sucre

9 Poires rôties à la crème d'amande

Amandes effilées | Beurre demi-sel | Crème liquide | Oeuf | Poire | Poudre d’amande | Sucre glace