Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux amateurs de cuisine de terroir qui veulent cuisiner l’Alsace à travers 40 spécialités, du flammeküeche à la choucroute, jusqu’aux desserts comme la Linzertorte ou les Bredele. Il convient aussi à ceux qui aiment apprendre en préparant, grâce aux petites histoires et aux focus produits, notamment autour du munster et de son rôle dans l’identité culinaire régionale. Format pratique et prix contenu en font une bonne porte d’entrée pour une cuisine authentique, sans viser un niveau technique professionnel. »
Qu'en pensent les lecteurs ?
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Les recettes de nos régions : Alsace: 40 spécialités emblématiques
- Baeckeofe
- Bredele
- Choucroute
- Flammeküeche
- Fondue au munster
- Linzertorte
- Nid d'abeille
- Soupe à la bière
- Spätzle
Cuisinez et savourez 40 spécialités culinaires emblématiques de la région alsacienne. De l'entrée au dessert, voyagez au coeur du terroir : Flammeküeche, Fondue au munster, Soupe à la bière, Spätzle, Baeckeofe, Choucroute, Linzertorte, Bredele, Nid d'abeille... Découvrez également l'origine des beignets aux pommes ou comment le munster est devenu le fromage phare de l'Alsace grâce aux petites histoires et focus produits racontés par Frédéric Zégierman. Un ouvrage qui ravira les amateurs de cuisine authentique.