Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux amateurs de cuisine attachée au terroir, qui veulent découvrir et cuisiner des spécialités du Sud-Ouest à travers un ensemble de 40 plats, d’entrées à desserts. L’approche est aussi culturelle, avec des éléments sur la truffe et des “petites histoires” autour du canelé. Frédéric Zegierman propose en plus des focus produits, pour mieux comprendre ce qui fait l’identité de ces recettes. »
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
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Les recettes de nos régions : Sud-Ouest: 40 spécialités emblématiques
- Aligot
- Canelés
- Chipirons farcis
- Garbure
- Gâteau basque
- Merveilles
- Pâté de périgueux
- Pommes sarladaises
- Ttoro
Cuisinez et savourez 40 spécialités culinaires emblématiques de la région du Sud-Ouest. De l'entrée au dessert, voyagez au coeur du terroir : Garbure, Pâté de Périgueux, Aligot, Chipirons farcis, Ttoro, Pommes sarladaises, Canelés, Gâteau basque, Merveilles... Découvrez également la truffe, le diamant noir de cette région ou comment est apparu le nom de "canelé" grâce aux petites histoires et focus produits racontés par Frédéric Zégierman. Un ouvrage qui ravira les amateurs de cuisine authentique.
