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Bûche chocolat-clémentines - Laurent Mariotte

 
Bûche chocolat clémentines   Laurent Mariotte

Voir la recette “Bûche chocolat-clémentines - Laurent Mariotte”, publiée le Dimanche 19 Décembre 2021 à 10h56, sur le site de son éditeur : Laurent Mariotte  |  Site officiel

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#Bûche au chocolat | #Bûche | #Laurent Mariotte | Laurent Mariotte | 15 à 20 ingrédients | Beurre fondu | Biscuit | Cacao pur en poudre | Chocolat noir | Clémentines confites | Crème mousseline | Farine T55 | Huile de tournesol ou pépins de raisin raffinée | Jaunes d'oeufs | Jus de clémentine | Maïzena | Mandarine Impériale | Marmelade de clémentine ou oranges amères | Oeufs | Sucre blond de canne | Zeste de clémentines

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Bûche chocolat clémentine

Bûche chocolat-clémentine

1 pincée de sel | 100 g de chocolat noir | 125 g de sucre | 150 g de chocolat noir à pâtisser | 20 g de beurre | 30 g d'écorces de clémentine confites coupées en dés | 4 oeufs | 60 g de sucre | 65 g de Maïzena | 8 petites meringues | écorces de clémentine confites | le zeste d'une clémentine
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