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la table des bons vivants laurent mariotte

 
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Recettes web 1 à 10 sur 39

Asperges vertes sauce au levain d'Alexandre Marchon1 

Asperges vertes sauce au levain d'Alexandre Marchon

Asperges vertes | Beurre | Brioche | Crème liquide | Levure boulangère | Poivre | Sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Mercredi 31 Mai 2023 à 18h35

Compression de pommes de terre asperges et foie gras de Jacques Faussat2 

Compression de pommes de terre asperges et foie gras de Jacques Faussat

Foie gras de canard entier mi-cuit | Poivre long concassé | Pommes de terre Charlotte ou Pompadour | Sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Mercredi 31 Mai 2023 à 18h35

Daube de seiche de Georgiana Viou3 

Daube de seiche de Georgiana Viou

Bouillon de légumes ou fumet de poisson ou eau | Citron confit | Encre de seiche | Fleur de sel | Gombos frais | Huile de palme | Oignon | Pastis | Piment d'Espelette | Pistils de safran | Seiche nettoyée
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Mercredi 31 Mai 2023 à 18h35

Fromages frais de chèvre au pesto d'ail des ours4 

Fromages frais de chèvre au pesto d'ail des ours

Ail des ours | Fromage frais de chèvre | Huile d'olive | Noisettes | Poivre | Sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Mercredi 31 Mai 2023 à 18h35

Le filet de loup mousseline de céleri à la vanille du chef Joffrey Bohaër5 

Le filet de loup mousseline de céleri à la vanille du chef Joffrey Bohaër

Céleri rave | Combawa | Gousse de vanille | Huile d'olive | Lait | Loup (ou daurade grise) | Petits pois
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Mercredi 31 Mai 2023 à 18h35

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Le pâté croûte d'Emile Cotte

Ail | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Lardons | Laurier | Oeufs | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Porc haché | Sel | Thym | Veau haché | Vin blanc
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Samedi 27 Mai 2023 à 12h45

Pâte à Pizza de Yoann Momile7 

Pâte à Pizza de Yoann Momile

Pâte à Pizza
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Samedi 13 Mai 2023 à 13h12

Bateau sauce au vin rouge et échalotes du MOF Romain Leboeuf8 

Bateau sauce au vin rouge et échalotes du MOF Romain Leboeuf

Ail | Bateau épluché (ou viande persillée) | Échalotes | Fond de veau corsé | Huile neutre | Poivre | Sel | Sucre semoule | Thym | Vin rouge
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Dimanche 16 Avril 2023 à 11h00

La panacotta aux fraises de Claire Heitzler9 

La panacotta aux fraises de Claire Heitzler

Blancs d'oeufs | Crème fleurette | Fraises | Gousse de vanille | Sucre
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Samedi 08 Avril 2023 à 11h00

Une cuisse de lapin à l'escabèche chou pointu grillé mayonnaise à l'estragon et piment vert10 

Une cuisse de lapin à l'escabèche chou pointu grillé mayonnaise à l'estragon et piment vert

Ail | Carottes | Céleri | Cuisse de lapin | Eau | Graines de fenouil | Huile d'olive | Oignons | Poivre noir | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre de cidre
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
  Samedi 01 Avril 2023 à 11h00

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