Recette Tulipes glacées aux framboises 

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Tulipes glacées aux framboises

 Tulipes glacées aux framboises

Beurre | Chantilly | Eau | Farine | Framboises | Gelée de framboises | Groseilles | Oeuf (blanc) | Orange | Sirop | Sucre | Sucre vanillé

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6 Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four filet rôti aux parfums de framboise noix et cacao crapaudine et passae-crassane glacées au fond de volaille

Betterave | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Carotte | Cassonnade | Ciboulette | Citron | Crème | Eau | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Fond de volaille | Framboises | Huile d’olive | Noix | Oignon | Pigeon | Poire | Poivre | Sel | Sucre roux | Thym | Vin blancblanc

Tartelette aux fraises crème à la pistache accompagnée d'une sucette de fraises glacée aux framb...

7 Tartelette aux fraises crème à la pistache accompagnée d'une sucette de fraises glacée aux framb...

Beurre | Cacao | Crème fraîche | Eau | Farine | Fraise | Framboises ou Myrtilles | Glace | Huile d’olive | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Pistache | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique

Charlotte glacée aux nectarines

8 Charlotte glacée aux nectarines

Biscuits à la cuillère | Citron | Cointreau | Coulis de framboises | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Menthe | Nectarines | Oeuf (blancblanc | Sirop | Sucre fin | Sucre

Bûche glacée façon forêt noire

9 Bûche glacée façon forêt noire

Beurre | Chocolat noir | Crème fraîche épaisse | Eau | Farine | Framboises | Griottes | Lait | Oeuf | Purée | Sucre fin | Vanille

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