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Mousse de poire

 
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Poire
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Poires au sirop et mousse légère
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Poires au sirop et mousse légère


Amandes effilées | Chocolat noir | Crème légère | Crème liquide | Eau | Poire | Sirop | Sucre
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Mousse pralinoise à la fève tonka sous lit de poire


Beurre | Feuilles de bricks | Fèves | Oeuf (blanc) | Poire | Pralinoise | Sucre
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Mousse de chèvre poires caramélisées au miel et pignons de pin
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Mousse de chèvre poires caramélisées au miel et pignons de pin


Beurre | Chavroux | Chèvre frais | Crème fraîche | Feuilles de bricks | Huile | Matière grasse | Miel | Pignons | Poire | Poivre | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
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Mousse au chocolat légère sur compotée de poires au sirop d'érable
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Mousse au chocolat légère sur compotée de poires au sirop d'érable


Agar-agar | Cacao | Chocolat noir | Crème fraîche | Lait | Mûres | Oeuf (blanc) | Poire | Sirop d’érable | Sucre fin | Sucre roux
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Verrine de poire compotée au vinaigre de Xéres mousse de roquefort aux noix
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Verrine de poire compotée au vinaigre de Xéres mousse de roquefort aux noix


Crème liquide | Noix | Poire | Poivre | Roquefort | Sel | Sucre | Xérès
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Mousse de poires au gingembre
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Mousse de poires au gingembre


Feuilles de gélatine | Gingembre | Mascarpone | Poire | Sirop
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Gaufres au roquefort à la mousse de poires sur lit de salade du jardin
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Gaufres au roquefort à la mousse de poires sur lit de salade du jardin


Agar-agar | Beurre | Farine | Fromage blanc | Lait | Levure | Matière grasse | Oeuf | Poire | Roquefort | Sucre
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Bavarois à la mousse de poire
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Bavarois à la mousse de poire


Cacao | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Oeuf | Poire | Sirop | Sucre
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Bûche aux poires et mousse au chocolat praliné pistache
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Bûche aux poires et mousse au chocolat praliné pistache


Cacao | Chocolat | Crème | Farine | Lait | Levure chimique | Matière grasse | Oeuf | Pistache | Poire | Pralin | Sirop | Sucre fin
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Blinis à la mousse de Société® à tartiner  poires et pistaches
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Blinis à la mousse de Société® à tartiner, poires et pistaches


Blinis | Chantilly | Crème | Jus de citron | Mûres | Petit salé | Pistache | Poire | Poivre | Sel | Tartine
  A vos assiettes


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Mousse de poire

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