Ris de veau

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Ris de veau

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	Crème fraîche
	Échalotes
	Truffe
	Carotte
	Champignons de Paris
	Bouquet garni
	Veau
	Morilles
	Crème
	Fond de veau
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	Vin blanc
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	Champignons
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	Noisettes
	Gruyère
	Asperges vertes
	Pastis
	Maïzena
	Feuilles de bricks
	Huile de pépins de raisins

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Ris de veau Crème fraîche Échalotes Truffe Carotte Champignons de Paris Bouquet garni Veau Morilles Crème Fond de veau Persil Vin blanc Citron Porto Artichaut Fleur de sel Girolles Oignons nouveaux Fenouil Champignons Monbazillac Lardons Cerfeuil Armagnac Champagne Porc Poire Béchamel Foie gras Oeuf (jaune) Navet Ciboulette Canard Cognac Madère Thym Saint-Jacques Cassonade Court bouillon Haricots verts Noisettes Gruyère Asperges vertes Pastis Maïzena Feuilles de bricks Huile de pépins de raisins

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Ris de veau

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