Saltimbocca

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Escalope de veau Jambon Persil Sauge Comté Jambon de Parme Basilic Crème fraîche Vinaigre balsamique Muscat Asperges blanches Vin blanc Marsala Poire Surimi Pomme de terre Fromage de chèvre Miel Gingembre Carotte Veau Vin rouge Coriandre Pruneaux Parmesan Truffe Fond blanc Échalotes Sauce soja Fromage Citron Tomate Radis Poivron vert Caviar Fond brun Escalope de poulet Escalope de porc Haricots verts Polenta Poivron rouge Mozzarella Volaille Roquefort Tomates pelées Petits pois

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