Sanglier

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Sanglier

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Sanglier Échalotes Carotte Vin rouge Bouquet garni Thym Lardons Vin blanc Viande Clous de girofle Persil Tomate Laurier Genièvre Purée Sauce soja Fond de veau Lard fumé Topinambours Romarin Rôti de sanglier Levure Chocolat noir Marrons Pêche Lait Pomme de terre Vinaigre balsamique Oeuf (blanc) Citron Oeuf Paprika Cognac Epaule Poitrine fumée Huîtres Crème fraîche Saindoux Pistaches Crème Champignons Cerise Jus d’orange Vin de Bourgogne Cardamome Yaourt Raisins secs

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Sanglier en sauce rouge

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