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Aioli de legumes allege

 

Voir la recette “Aioli de legumes allege”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton

Ail | Artichaut | Basilic | Carotte | Ciboulette | Courgette | Fromage blanc | Herbe | Huile d’olive | Persil | Pomme de terre


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Priméal - Purée pomme de terre 120g  

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Plat familial rapide et facile à préparer , sachet pour 3 – 4 assiettes.Recette de base : Faire chauffer sans bouillir 700 ml de liquide (1/2 eau+1/2 lait végétal ou animal).Retirer la casserole du feu et assaisonner. Verser le sachet en 1 seule fois tout en remuant. Laisserreposer quelques instants. Ajouter selon votre gout un peu de beurre, de crème ou d'huile d'olive etmélanger à nouveau doucement pour obtenir une belle purée onctueuseIngrédients : Pommes de terre*, antioxydant : extrait de r

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La Ciboulette coupe fine bio s'utilise pour cuisiner les salades, les omelettes, les sauces, les potages, les vinaigrettes ou les fromages.

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Charlemagne fut parmi les premiers amateurs du persil en tant que condiment. Auparavant, le persil était considéré comme une plante médicinale pour soigner les maladies rénales en particulier, et comme la plupart des ses cousines ombellifères, associé aux rites funéraires. Plus riche en vitamine C que les agrumes, kiwis et choux verts, il est aussi très riche en carotène. La cuisson lui fait perdre une bonne partie de sa valeur.

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Utiliser dans les salades, sauces, champignons. Éviter de faire revenir dans un corps gras.

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Artichaut bio feuilles coupées (Cynara scolymus 100%)Préparation:Infuser une cuillère à café de feuilles d'artichaut dans une tasse pendant 10 minutes. L'artichaut était déjà consommé depuis des siècles en Egypte ancienne et en Ethiopie. Les feuilles sont riches en principes actifs amers, comme la cynarine, ce qui explique le goût un peu amer de l'artichaut, on peut y remédier en y ajoutant des feuilles de menthe ou de mélisse pour obtenir une infusion plus douce et agréable.Nom latin: Cynara sc

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