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3 tranches de lard

 
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Endives au jambon revisitées
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Endives au jambon revisitées


Beurre | Bière | Cannelle cassia | Cardamome verte | Citron | Endive | Fleur de sel | Jambon cru | Lard colonnata | Laurier | Thym
  Météo à la carte  |  France 3


Coffret d’épices gravé 

Coffret d’épices gravé


Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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Carbonade flamande de boeuf
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Carbonade flamande de boeuf


1 bouquet garni (laurier. thym) | 1 kg de boeuf (Paleron. Hampe. Bavette... ) | 1 litre de bière brune | 2 cuil. à s. de Vergeoise ou cassonade | 2 ou 3 oignons | 2 ou 3 tranches de lard (ou des lardons fumés) | 50 g de beurre
  Hervé Cuisine


La salade César de Julie   Julie Andrieu
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La salade César de Julie - Julie Andrieu


Anchois à l'huile | basilic | Blancs de poulet déjà cuits | cerfeuil | Crème liquide | estragon | Gousse d'ail | Herbes au choix : ciboulette | Huile d'olive | Huile de colza | Jaune d'oeuf | Laitue pommée ou merveille des 4 saisons ou romaine ou batavia | Moutarde | Oeufs | Pain rassis sans croûte | Parmesan en 1 morceau | Poivre | Tranches fines de lard fumé | Vinaigre de cidre | Worcestershire sauce
  Les carnets de Julie  |  France 3


Porridge, un petit déjeuner sain et gourmand 

Porridge, un petit déjeuner sain et gourmand


Inutile de se gaver de sucres rapides pour avoir de l'énergie dans la matinée. Au contraire, c'est un petit-déjeuner équilibré ...
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Terrine de lièvre aux cèpes et à l’armagnac
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Terrine de lièvre aux cèpes et à l’armagnac


1 échalote | 1/2 oeuf battu | 2 baies de genévrier | 200g de gorge de porc | 3 feuilles de gélatine | 3 tranches de lard | 40g de foie de volaille | 5 cl d'armagnac | 500g de lapin (cuisse et râble) | 60g de cèpes réhydratées | Sel et poivre
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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Quiche aux poireaux et 3 petits cochons bacon chorizo lardons


Bacon | Chorizo | Crème fraîche | Lait | Lardons | Mozzarella | Oeuf | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Sel
  Marmiton


Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats 

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3 tranches de lard

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