40 g de sucre glace
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Flan pâtissier meringué
1 gousse de vanille | 1 L de lait | 1 rouleau de pâte brisée | 120 g de fécule de maïs | 150 g de sucre semoule | 4 blancs d'oeufs | 40 g de sucre glace | 6 oeufs
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Entremets fraises-pistache
1 c. à soupe de maïzena | 100 g de crème liquide | 2 jaunes d oeufs | 20 g de pistaches hachées | 20 g de poudre d amande | 20 g de sucre en poudre | 200 g de fondant neutre | 220 g de chocolat blanc | 3 blancs d oeufs | 4 c. à soupe de sucre en poudre | 4 feuilles de gélatine | 40 cl de crème fleurette | 40 cl de pulpe de fraises | 5 cl d eau | 50 g de pâte de pistaches | 50 g de sucre glace | 60 g de pulpe de fraises
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Pain perdu au Cookeo
2 oeufs | 200 ml de lait | 40 g de sucre en poudre | 8 tranches de pain dur | Beurre | Sucre glace
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+ 40 g de sucre glace
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