Amande concassée

1 

Brochettes de purée pannée

Amande concassée | Beurre | Fines herbes | Jaune d'oeuf | Purée
  Cuisineaz

2 

Macaron figue et noix

Beurre doux | Blanc(s) d oeuf | Cerneau(x) de noix concassée(s) | Eau | Figue(s) | Poudre d amande | Sucre en poudre | Sucre glace
  Atelier des chefs

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3 

Dos de cabillaud en croûte de fruits secs compotée de pommes et croquant d'endives

Amande(s) hachée(s) | Bâton(s) de cannelle | Beurre doux | Cerneau(x) de noix concassée(s) | Compotée de Pommes avec quartiers | Endive(s) | Gingembre frais | Huile d olive | Miel | Noisette(s) hachée(s) | Oignon(s) rouge(s) | oignons et cannelle Cassegrain | Pavé(s) de cabillaud de 150 g | Piment d Espelette | Sel fin
  Atelier des chefs

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