Beurre clarifié ou Beurre de Cuisson Président
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Recette web 1 à 1 sur 1
Mille-feuilles d'asperges au caviar
Asperges vertes | Beurre clarifié (ou Beurre de Cuisson Président) | Blé en grains (Ebly) | Caviar osciètre | Crème fraîche | Échalotes | Feuilles de brick | Huile d'olive très douce | Mie de pain | Parmesan râpé | Perles du Japon | Vin blanc sec
Avantages
Dimanche 21 Juin 2009 à 00h00
+ Beurre clarifié ou Beurre de Cuisson Président
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