Coquilles Saint Jacques avec ou sans corail
Pierre Hermé s’invite dans votre cuisine pour vous enseigner la pâtisserie
Apprenez les bases et accédez à plus de 40 techniques. Réalisez à la maison ses spécialités qu’il a revisitées et simplifiées pour l’occasion.
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Mini-tartelettes fondue de poireaux / noix de Saint-Jacques (sans corail)
Beurre | Crème fraîche | Huile d’olive | Pâte brisée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Terrine de coquilles Saint-Jacques
beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
Meilleur du Chef
Vendredi 12 Octobre 2012 à 22h00
Nage de Saint-Jacques au bouillon de coquillages
Beurre ou huile d'olive | Blanc de poireau | Bouillon de Coquillages Ariaké | Carottes | Citronnelle | Coquilles Saint-Jacques avec ou sans corail | Coriandre fraîche
Avantages
Jeudi 23 Juillet 2009 à 12h40
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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