Ventrèche de cochon
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Lea Nature
1 Asperges roulées à la ventrèche de cochon et mesclun de salades
Asperges vertes | Beurre | Mesclun | Piment d’Espelette | Salade | Sel | Ventrèche | Vinaigrette
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18
2 Les asperges roulées à la ventrêche de cochon et mesclun de salades
Asperges vertes | Beurre | Mesclun | Piment d’Espelette | Salade | Sel | Ventrèche | Vinaigrette
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
3 Risotto crémeux terre et mer
Ail | Beurre | Carotte | Ciboulette | Couenne | Couteaux | Crème fraîche épaisse | Fond blanc | Huile d'olive | Laurier | Oignons | Parmesan râpé | Piment d'Espelette | Poivre | Riz rond | Sel | Thym | Ventrèche de cochon
Meilleur du Chef
Mardi 08 Juillet 2014 à 22h00
4 Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles
Ail | Carotte | Jambon de Parme | Lapin | Laurier | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Thym | Ventrèche | Vin blanc
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
5 Pluma de porc ibérique en cocotte au thym aux girolles et au jus vigneron
Ail | Aromate | Echalotes | Farine | Fond de veau | Girolle | Graisse de canard | Laurier | Poivre | Porc | Porto | Romarin | Sel | Thym | Ventrèche | Vin rouge
Atelier des chefs
Vendredi 21 Janvier 2022 à 11h54
6 Garbure béarnaise
Ail | Carotte | Céleri branche | Chou | Confit de canard | Cuisse de canard | Eau | Gros sel | Haricots | Laurier | Navet | Oignon | Pomme de terre | Porc | Thym | Ventrèche
Atelier des chefs
Vendredi 19 Novembre 2021 à 12h17
7 Le hot duck piquillos et tomates confites
Ail | Graisse de canard | Huile d’olive | Mesclun | Oignon | Pain | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivron rouge | Porc | Salade | Saucisse | Sel | Sucre fin | Sucrine | Tomate | Ventrèche | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Lundi 31 Mai 2021 à 11h17
Foie gras en crepinettes
Canard | Crépine | Echalotes | Foie gras | Jambon | Magret de canard | Poivre | Porc | Sel | Truffe | Ventrèche
Cuisineaz
Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00
9 Cagouilles à la caudéranaise
Ail | Bouillon de volaille | Echalotes | Escargots | Gros sel | Jambon | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Porc | Sel | Thym | Ventrèche | Vin blanc
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
10 Les boules de picoulat
Ail | Chair à saucisse | Concentré de tomate | Coulis de tomate | Farine | Huile | Laurier | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Veau | Ventrèche
Cuisineaz
Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50
Ventrèche de cochon
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