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Noisette Crumble Fenouil Noix Sorbet Orange Mandarines Endive ... Mœlleux Risotto Patate Polenta Sauce Asperges vertes Poêlée Mystère Carotte Gâteau Gougère Pamplemousse Truite Glace Avocat Noix de Saint-Jacques Confit Choux Pintade Patates douces Glace à la noix Gâteau à l’huile d’olive Bouillon Croustillant Saint-Jacques poêlées Olives Roulé Faux
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21Mostarde au fenouil et à l'orange
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Carottes / orange / avocat / coriandre
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Asperges vertes, crumble de noisettes et parmesan, réduction de pamplemousse
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Fenouil et mandarine, sorbet au fenouil et à la badiane, crumble à la polenta, mini-gâteaux à l'huile d'olive et aux agrumes
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Vrai-faux risotto au fenouil
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