accompagnement foie gras poêlé
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Terrine Œuf Noisette Foie gras de canard Oeuf poché Foie gras frais Tournedos Rossini Lamelles ... Foie gras au torchon Truffes Pommes Salade Bouillon Terrine de foies Champignon Noix Terrine de foie gras Faisan Salade de foies Roulé Langue Terrine de faisan
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Foie gras aux pommes
Beurre | Farine | Foie gras | Miel | Monbazillac | Pomme
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Foie gras de canard maison
Armagnac | Canard | Foie gras | Poivre | Porto | Sel | Sucre
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983
Foie gras des trois empereurs
5 épices | Canard | Cognac | Foie gras | Poivre | Porto | Sel
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Terrine de faisan aux noisettes
Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Cognac | Echalotes | Faisan | Foie gras | Gelée | Herbes de Provence | Noisettes | Oeuf | Oignon | Poireau | Poivre | Porto | Sel
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985
Foie gras au torchon avec son bouillon
Abats de volaille | Carotte | Cognac | Foie d’oie | Madère | Oeuf (blanc) | Pied de veau | Poireau | Poivre | Porto | Sel
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Gant et maniques
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Terrine de foie gras en rouleau
Cognac | Curry | Foie gras | Poivre | Porto | Sel
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Foie gras frais entier truffe
Armagnac | Foie | Foie d’oie | Foie gras | Lard | Orange | Poivre | Sel | Truffe
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Langue lucullus
Beurre | Cognac | Foie gras | Gelée | Langue de boeuf | Poivre | Porto | Sel | Truffe
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989
Salade d'oeufs pochés , copeaux de foie gras et lamelles
Alcool | Foie gras | Huile de noix | Magret de canard | Noisettes | Oeuf | Pois gourmand | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Trévise | Truffe | Vinaigre | Xérès
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Tournedos rossini aux champignons forestiers
Beurre | Carotte | Champignons | Concentré de tomate | Echalotes | Farine | Foie gras | Huile | Laurier | Pain de mie | Poivre | Sel | Thym | Tournedos | Truffe | Veau | Vin blanc
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