amuse bouche laurent mariotte
5 à 10 ingrédients - de 5 ingrédients 10 à 15 ingrédients Gâteau à l’huile d’olive Raie Tourte Baklava Olives Confit Veau Orloff Pain perdu ... Tourte au potimarron Panna cotta au café Soupe à l'oignon Tourte au canard Chocolat Oignons Aligot Coing Gâteau au chocolat Baklava aux noix A la Grenobloise Pot-au-feu Confit de canard
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Baklava aux noix - Laurent Mariotte
Beurre | Cannelle | Cerneaux de noix | Eau | Feuilles de pâte filo | Fleur d'oranger | Miel d'acacia | Sel gris fin | Sucre blond de canne
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Tourte au confit de canard et potimarron - Laurent Mariotte
Confit de canard | Graines de courge | Oignon rouge | Pâte brisée | Persil | Poivre | Pomme | Potimarron | Sel
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Panna cotta au café - Laurent Mariotte
Café ristretto | Carambars | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Sucre en poudre
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Veau orloff - Laurent Mariotte
Bacon ou coppa | Beurre | Champignons de Paris | Crème fraîche | Emmental entier | Huile de pépins de raisins | Oignon jaune | Poivre du moulin | Rôti de veau | Sel gris fin
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Raie à la grenobloise - Laurent Mariotte
Ailes de raie | Beurre | Câpres | Citron | Pain de mie | Persil plat | Poivre | Pommes de terre | Sel
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Aligot - Laurent Mariotte
Agria) | Ail | Crème crue | Monalisa | Poivre blanc | Pommes de terre à purée (Bintje | Sel gris gros et fin | Tomme fraîche d'Auvergne
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Gâteau au chocolat et huile d'olive - Laurent Mariotte
Cacao en poudre | Chocolat noir à 70% de cacao minimum | Fleur de sel | Huile d'olive vierge (de Nyons) | Oeufs | Poudre de noisettes | Sucre de canne
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Soupe à l'oignon - Laurent Mariotte
Beurre | Gruyère râpé | Oignon | Poivre noir | Sel | Tranches de baguette grillées
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Pain perdu aux coings - Laurent Mariotte
Beurre | Cassonade | Citron | Coing | Lait | Oeuf | Pain | Sucre vanillé
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Pot-au-feu - Laurent Mariotte
ail | bouquet garni | carotte | céleri-boule | clou de girofle | cornichon | gros sel | macreuse | moutarde | oignon | os à moelle | paleron | plat de côtes | poireau | poivre
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