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Escalopines de saumon crème safranée et petits flans à la carotte
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Escalopines de saumon crème safranée et petits flans à la carotte


Beurre | Carotte | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Poivre | Safran | Saumon | Sel | Vin blanc
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Appropriez-vous des recettes de chef en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire 

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Cuisse de poulet rôtie mayonnaise aux poivres
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Cuisse de poulet rôtie mayonnaise aux poivres


Ail | Aromate | Beurre | Cuisse de poulet | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre
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Burger du Sud Ouest au confit de canard fondue de brebis et mesclun
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Burger du Sud-Ouest au confit de canard fondue de brebis et mesclun


Cornichon(s) au vinaigre | Cuisse(s) de canard confite(s) | Curry | Echalote(s) | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Mesclun de salade | Miel | Pain(s) à hamburger | Piment d Espelette | Pimientos | Purée de tomate confite | Sauce anglaise | Sel fin | Sucrine(s) | Tabasco rouge | Tomme de brebis | Vinaigre balsamique | Whisky
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Gant et maniques 

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Rissoles brésiliennes
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Rissoles brésiliennes


Beurre | Chapelure | Farine | Gouda | Huile de friture | Jambon | Lait | Oeuf | Pain | Pain de mie | Sel
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Pizza carbonara
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Pizza carbonara


Crème fraîche épaisse | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignon | Parmesan | Pâte à pizza | Poivre | Sel
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Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats 

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Wok de Choux de Bruxelles Cassegrain poivron et boeuf
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Wok de Choux de Bruxelles Cassegrain poivron et boeuf


Boeuf | Choux de Bruxelles | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Sauce soja | Soja
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Sauce wasabi
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Sauce wasabi


Miel | Sauce soja | Vinaigre de riz | Wasabi
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Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes 

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Sauce Bourguignonne au vin rouge
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Sauce Bourguignonne au vin rouge


Ail | Champignon de Paris | Echalotes | Fond de veau | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
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Côtes de porc au barbecue salade de pommes de terre à la mexicaine
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Côtes de porc au barbecue salade de pommes de terre à la mexicaine


Ail | Avocat | Citron | Concentré de tomate | Coriandre | Côte de porc | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Piment | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Sucre roux | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Tarte feuilletée à l'ananas et caramel passion
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Tarte feuilletée à l'ananas et caramel passion


Ananas | Beurre | Cassonade | Fruit de la passion | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
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