bisque d écrevisse avec carcasse
Vidéo 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Écrevisses Sauce Poulet aux écrevisses Bisque de homard Suprême de poulet Terrine Sauce poulet Roulé ... Quenelle Vin Farce Sole Langoustines Poulet à la sauce Coquille Saint-Jacques Sauce au vin
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11Bisque d'écrevisses
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Bisque d'écrevisses
Une recette
Poulet aux ecrevisses
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ecrevisse | Estragon | Fond de volaille | Huile | Oignon | Poivre | Poulet | Sel | Tomate | Vin blanc
750g
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Quenelle lyonnaise
Béchamel | Beurre | Crème fraîche | Eau | Ecrevisse | Farine T55 | Oeuf | Sel
750g
Terrine de coquilles saint-jacques
beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
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Kadaif de langoustines et bisque maison
Beurre | Carcasses de langoustines | Cheveux d'ange | Cognac | Concentré de tomates | Échalotes | Gousse d'ail | Langoustines | Marmelade d'oignons | Salade frisée | Têtes de langoustines
Marmiton
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