blanquette a l ancienne

	Carotte
	Champignons de Paris
	Oeuf (jaune)
	Poireau
	Épaule de veau
	Bouquet garni
	Céleri branche
	Thym
	Persil
	Clous de girofle
	Laurier
	Jus de citron
	Crème
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	Oignons nouveaux
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	Asperges vertes
	Fumet de poisson
	Encornet
	Saumon
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	Lard fumé

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Crème fraîche Carotte Champignons de Paris Oeuf (jaune) Poireau Épaule de veau Bouquet garni Céleri branche Thym Persil Clous de girofle Laurier Jus de citron Crème Veau Champignons Fèves Dinde Citron Oeuf Oignons nouveaux Lardons Asperges vertes Fumet de poisson Encornet Saumon Vin blanc Lard fumé

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