blanquette de poisson marmiton
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Coquilles Saint-Jacques et saumon façon blanquette
Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Farine | Fumet de poisson | Oeuf | Saint-Jacques | Saumon
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Blanquette de saumon
Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Fumet de poisson | Oeuf | Poivre | Saumon | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Blanquette de cabillaud aux cèpes et girolles
Beurre | Bouillon | Cabillaud | Cèpes | Crème liquide | Farine | Girolle | Oignon | Piment d’Espelette | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Blanquette de lotte aux pointes d'asperges
Asperges | Beurre | Cerfeuil | Crème fraîche | Lotte | Oeuf | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Blanquette aux 2 poissons et fruits de mer
Aneth | Cabillaud | Crème fraîche | Crème liquide | Fruits de mer | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saumon | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Blanquette de veau citronnée de maman
Beurre | Champignons | Citron | Court bouillon | Crème fraîche | Eau | Farine | Oeuf | Poisson | Veau
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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La poudre de patate douce concentre toutes les qualités nutritives de la patate douce et elle permet de remplacer les farines classiques contenant du gluten et des glucides à assimilation rapide.
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Blanquette de lotte et saint jacques
Ail | Beurre | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Jambon | Lotte | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Blanquette de saumon et moules
Beurre | Bouillon | Crème | Farine | Moules | Oeuf | Poivre | Saumon | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Blanquette de saumon aux moules
Beurre | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Maïzena | Moules | Poivre | Saumon | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Blanquette de la mer
Ail | Cabillaud | Calamar | Carotte | Citron | Crème fraîche | Farine | Fenouil | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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