blanquette

	Oeuf (jaune)
	Carotte
	Champignons de Paris
	Veau
	Jus de citron
	Poireau
	Bouquet garni
	Thym
	Laurier
	Citron
	Crème
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	Ciboulette

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Crème fraîche Oeuf (jaune) Carotte Champignons de Paris Veau Jus de citron Poireau Bouquet garni Thym Laurier Citron Crème Persil Oignons nouveaux Champignons Céleri branche Vin blanc Epaule Cerfeuil Petits pois Fécule de maïs Céleri Bière Beurre salé Pomme de terre Viande Fond de veau Muscade Vanille Estragon Échalotes Fleur de sel Asperges Clous de girofle Poivre blanc Épaule de veau Ciboulette

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