bouillon de viande
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Sauce Lièvre Sanglier Rôti Morilles Vin Râble Potée ... Tomate Râble de lièvre Rôti de sanglier Sauce tomate Rôti de biche Sauce bolognaise Oignons
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Gibiers à poils: Sanglier à la sauce tomate
Bouillon | Huile | Lard fumé | Lardons | Oignon | Persil | Poivre | Purée | Sanglier | Sel | Tomate | Viande | Vin blanc
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Gibiers à poils: Rôti de sanglier aux petits oignons
Beurre | Bouillon de viande | Marcassin | Moutarde | Oignon | Poivre | Rôti | Sel | Sucre | Vin blanc
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Gibiers à poils: Râbles de lièvre marinés au vin rouge
Ail | Beurre | Bouillon de viande | Carotte | Céleri | Eau | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lièvre | Marinade | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Gibiers à poils: Lièvre à l'Ardennaise
Beurre | Bouillon de viande | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Cives | Farine | Foie | Glace | Lard | Lièvre | Oignon | Poivre | Vin rouge | Vinaigre
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Gibiers à poils: Rôti de biche mariné (2)
5 baies | Beurre | Bouillon de viande | Carotte | Clous de girofle | Eau | Farine | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lard | Laurier | Marinade | Oignon | Poivre | Rôti de biche | Sel | Thym | Vin rouge
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Potées et Plats uniques: Potée Nassognarde
Bouillon | Chou | Jambon | Lard | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Saindoux | Saucisse | Sel
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Les sauces: Sauce à l'échalote
Beurre | Bouillon de viande | Eau | Echalotes | Fécule de pommes de terre | Margarine | Sel | Vin rouge | Vinaigre de framboise
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Les sauces: Sauce aux morilles
Beurre | Bouillon de viande | Citron | Cognac | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Morilles | Poivre | Sel
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Les sauces: Sauce Robert
Beurre | Bouillon de viande | Cornichons | Farine | Moutarde | Oignon | Sel | Vin blanc
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Les sauces: Sauce bolognaise
Ail | Basilic | Boeuf haché | Bouillon de boeuf | Carotte | Concentré de tomate | Eau | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Origan | Poivre | Sel | Sucre | Tomate | Vin blanc
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