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Gâteau abricot miel  romarin et menthe
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Gâteau abricot miel, romarin et menthe


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Tarte courgette  oignon nouveau et rocamadour
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Tarte courgette, oignon nouveau et rocamadour


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Gant et maniques 

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Muffins pesto ail des ours  blé noir et curé nantais
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Muffins pesto ail des ours, blé noir et curé nantais


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Cabillaud pané en chapelure de sarrasin, purée d'artichaut et espuma d'asperges vertes


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Pesto ail des ours


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Ris de veau, sauce chocolat au romarin et petits légumes glacés à la truffe


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Cupcakes forêt noire
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Espuma de pommes de terre au lait fumé  saint jacques truffées et scorsonères
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Espuma de pommes de terre au lait fumé, saint-jacques truffées et scorsonères


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Velouté glacé avocat courgettes, st-môret et grand coraya


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