caille aux raisins frais

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Raisins secs

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	Cognac
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	Lardons
	Romarin
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	Vin blanc
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	Muscat
	Farce
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	Jus de citron
	Figues
	Lard fumé
	Datte
	Foie de volaille
	Champignons de Paris
	Feuilles de bricks
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Raisins secs Cognac Foie gras Échalotes Thym Lardons Romarin Crème fraîche Porto Fond de volaille Laurier Vin Noix de cajou Persil Carotte Crème de soja Sauge Cannelle Foie Patate douce Bouquet garni Petit suisse Pigeon Sauterne Vin blanc Rhum Groseilles Amandes Sucrine Abricot sec Truffe Amandes effilées Olives Noisettes Oie Muscat Farce Pain de mie Miel Poire Maïzena Jus de citron Figues Lard fumé Datte Foie de volaille Champignons de Paris Feuilles de bricks Baies rose Coriandre

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Cailles aux raisins

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Cailles farcies aux fruits secs et purée de patates douces

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