caille raisin

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Cognac

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	Échalotes
	Foie gras
	Raisins secs
	Crème fraîche
	Porto
	Foie de volaille
	Fond de volaille
	Lardons
	Vin blanc
	Foie
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	Lard fumé
	Laurier
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	Veau
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	Farce
	Figues
	Alcool
	Carotte
	Persil
	Olives
	Volaille
	Vin
	Bouquet garni
	Genièvre
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Cognac Échalotes Foie gras Raisins secs Crème fraîche Porto Foie de volaille Fond de volaille Lardons Vin blanc Foie Truffe Lard fumé Laurier Piment d’Espelette Romarin Oie Thym Veau Sucrine Farce Figues Alcool Carotte Persil Olives Volaille Vin Bouquet garni Genièvre Poire Sauterne Feuilles de bricks

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Cailles en cocottes farcies aux raisins et aux figues

Cailles aux raisins farcies au foie gras sur Canapés

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Caille rôtie en deux temps et sa pastillas au foie gras.

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Cailles aux raisins secs et lardons

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