canard rôti

5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Pommes Foie gras Poêlée Cidre Foie gras pôelé Saint-Jacques Ail Rôti de veau ... Mousse Ris de veau Vin Sauce aux cèpes Purée Pigeon Foie de veau Emulsion Bouillon Pêche Carpaccio Filet Carotte Rôti de magret Confit Tortellini Mousseline Cuisse de canard Cêpes Jus

Foie gras

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	Pomme
	Cidre
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	Crème fraîche
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	Cannelle
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	Pomme de terre
	Ciboulette
	Calvados
	Ris de veau
	Lait
	Fond de volaille
	Gingembre
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	Cuisse de canard
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	Oignon rouge
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	Purée
	Magret de canard

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Foie gras Pomme Cidre Crème Crème fraîche Cerfeuil Armagnac Laurier Cannelle Vin blanc Pomme de terre Ciboulette Calvados Ris de veau Lait Fond de volaille Gingembre Pêche Pigeon Cuisse de canard Soja Noisettes Cèpes Vin rouge Oeuf (blanc) Châtaignes Oeuf Thym Jus de citron Saumon Escalope de poulet Carotte Jambon Badiane Saint-Jacques Vinaigrette Citron Oignon rouge Baies rose Purée Magret de canard

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Filets de pigeons rôtis et foie gras poêlés réduction au vin rouge et pommes confites

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