chapon farci

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Échalotes Oeuf Persil Marrons Foie gras Pain de mie Lait Chair à saucisse Foie de volaille Vin blanc Jambon Thym Viande hachée Cognac Truffe Porto Champignons Ciboulette Lardons Poitrine de porc Armagnac Rillettes Lard fumé Pignons de pin Volaille Pomme de terre Gésiers Poireau Champignons de Paris Romarin Crème Céleri branche Cerfeuil Bouquet garni Poire Foie

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