coq au vin

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Carotte Champignons de Paris Lardons Bouquet garni Échalotes Persil Cognac Vin rouge Lard fumé Genièvre Champignons Poitrine fumée Laurier Eau-de-vie Graisse de canard Vin blanc Vin de Bourgogne Clous de girofle Ventrèche Thym 5 baies Poitrine Oeuf Saindoux Chanterelles Poitrine de porc Couenne Céleri branche Parmesan Farce Lard Asperges Veau Lait Foie de volaille Marjolaine Poule Pintade Poireau Chocolat noir Jarret de veau Fines herbes Pomme de terre Châtaignes Cèpes Fond de veau

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