cuisiner du poulpe
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Poulpe et pommes de terre à la Nadinette
Ail | Bouquet garni | Câpres | Ciboulette | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poulpe | Sel | Tomate cerise
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Poulpe à la vinaigrette chaude
Bouillon | Cumin | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poulpe | Tabasco | Vin blanc | Vinaigre de framboise | Worcestershire sauce
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Poulpe 'a lagareiro' (recette portugaise)
Ail | Coriandre | Laurier | Oignon | Pomme de terre | Poulpe | Tomate
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Pierre Hermé s’invite dans votre cuisine pour vous enseigner la pâtisserie
Apprenez les bases et accédez à plus de 40 techniques. Réalisez à la maison ses spécialités qu’il a revisitées et simplifiées pour l’occasion.
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Poulpe grillé aux olives
Ail | Beurre | Huile d’olive | Oignon | Olives vertes | Pomme de terre | Poulpe | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Poulpes au pesto pommes de terre et haricots verts
Basilic | Haricots verts | Huile d’olive | Pesto | Piment de Cayenne | Pomme de terre | Poulpe
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Poulpes à la Monégasque
Ail | Beurre | Cognac | Huile d’olive | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Poulpe | Sel | Sucre | Tomates pelées | Vin rouge
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Pure pâte à tartiner pour se faire plaisir sans culpabiliser
Yuka : 94/100, la pate à tartiner N°1 du classement. -50g de sucre, -50% de matière grasse : seulement 283kcal/100g
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Spaghetti aux fruits de mer à la niçoise
Basilic | Calamar | Echalotes | Fruits de mer | Huile d’olive | Moules | Palourde | Parmesan | Piment d’Espelette | Poulpe | Sauce soja | Spaghetti | Tomates pelées | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Salpicon Galicien
Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Poivron rouge | Poivron vert | Poulpe | Tomate | Xérès
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Salade de poulpe mariné à la provençale
Ail | Basilic | Bouillon | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Olives noires | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Poivron rouge | Poulpe | Sel | Vinaigre
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Salade de poulpe au citron confit de menton
Le Palais des Saveurs
Vendredi 28 Avril 2017 à 11h00
+ cuisiner du poulpe
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