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cuisson brochettes saint jacques au four

 
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Brochette de Saint Jacques  fenouil au miel et à l'orange
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Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange


Eau | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus d’orange | Miel | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel
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Brochette de Saint-Jacques, wok de pois gourmands


Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Saint-Jacques | Sel
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Brochette de makis de Saint-Jacques à la mayonnaise wasabi


Avocat | Eau | Feuilles de nori | Huile d’arachide | Oeuf | Riz | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
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Brochette croustillante de noix de Saint-Jacques, risotto noir de riz vénéré


Bouillon de légumes | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Riz | Saint-Jacques | Sel
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Norge : Brochette de Saint-Jacques de Norvège, pomme, concombre et huile de cerfeuil au citron vert


Cerfeuil | Citron vert | Concombre | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques
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Brochette de Saint-Jacques aux mangues poivrées


Badianes | Baies rose | Citron vert | Coriandre | Huile d’olive | Mangue | Oignon | Orange | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Romarin | Saint-Jacques | Sel
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Brochette de Saint-Jacques et gambas à l'ananas marinée au curry, mousseline de céleri-rave et coulis de mangue


Ananas | Beurre | Céleri-rave | Curry | Gambas | Huile d’olive | Mangue | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre
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Brochette de Saint-Jacques et purée mousseuse de patates douces


Beurre | Crème liquide | Huile d’olive | Oignon | Patate douce | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Brochette de Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné


Ail | Aromate | Crème liquide | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poulet | Romarin | Saint-Jacques | Sel | Thym
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Brochettes de foie gras et Saint-Jacques au romarin


Canard | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Romarin | Roquette | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
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