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endives et foie gras

 
Croustillant de foie gras Sauce Orange Lotte Émincé Mille-feuilles Endives braisées Rôti de lotte ... Noël Pommes Lotte rôtie Laurent Mariotte Magret Mandarines Farce Foie gras frais Millefeuille Confit Caramel Sauté Chutney Compote Feuilles de vigne Médaillon Mille-feuilles de pommes

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Endives braisées  sauce au foie gras et parmesan sur une idée d'Olivier Poels
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Endives braisées, sauce au foie gras et parmesan sur une idée d'Olivier Poels


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Millefeuille de foie gras à l'esturgeon fumé et chutney d'endive à la mandarine


  A boire et à manger

Magret farçi au foie gras  mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière
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Magret farçi au foie gras, mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière


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Lotte rôtie en feuille de vigne, endives confites et foie gras


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Croustillants de foie gras à la compotée d'endives aux oranges


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Croustillant d'endives au foie gras


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Emincé d'endives à l'orange médaillons de foie gras frais sautés


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Endives de noël vapeur, sauce parmesan et foie gras (Laurent Mariotte)


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