entrée simple pour noël
5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients Choux Pâté Tarte alsacienne Sauce au vin Choux de Bruxelles Tartare de poisson Roulé de saumon Oignons ... Asperges sauce mousseline Truffes Poisson blanc Cêpes Friand Mousse d'asperges Bavarois Canard Vinaigre Pâté de canard Fromage blanc Chou chinois
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Tartare de poissons fumés aux herbes et bavarois de fromage blanc (entrée)
Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Flétan | Fleur de sel | Fromage blanc | Gousse de vanille | Haddock | Huile d’olive | Lieu | Matière grasse | Piment d’Espelette | Poivre | Safran | Saumon fumé | Sel | Tomate
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Friands à la truffe (entrée)
Crème fraîche épaisse | Lard | Oeuf | Pâte feuilletée | Poitrine | Truffe
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Pâté de canard aux cèpes (entrée)
Cèpes | Echine de porc | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Fond brun | Fond de volaille | Gelée | Huile | Jambon | Magret de canard | Persil | Poitrine de porc | Poivre | Porto | Sel
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Coffret d’épices gravé
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Tarte à l’oignon alsacienne (entrée)
Beurre | Farine | Lait | Lard fumé | Muscade | Oeuf | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Sel
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Pâtés impériaux (entrée)
Ail | Chair à saucisse | Champignons | Citronnelle | Crabe (boîte) | Crêpes | Crevettes | Galette de riz | Germes de soja | Huile de friture | Menthe | Oeuf | Oignon | Salade | Sauce soja | Vermicelles
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Choux de bruxelles aux lardons (entrée)
Beurre | Choux de Bruxelles | Lardons | Poivre | Sel
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Chou chinois aux crevettes (entrée)
Chou | Crevettes | Gingembre | Nuoc mam | Oignons nouveaux | Sauce soja | Sucre
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Asperges sauce mousseline/vinaigrette (entrée)
Asperges | Beurre | Ciboulette | Citron | Crème | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Sauce hollandaise | Sel | Vinaigre | Vinaigre de framboise | Vinaigrette
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Feuilleté de truite (entrée)
Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Muscade | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Truite
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Roulés de saumon fumé (entrée)
Baies rose | Ciboulette | Crème fraîche | Fromage frais | Saumon fumé
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