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farces pour volailles

 
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Farce de volaille aux cèpes et aux noix
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Farce de volaille aux cèpes et aux noix


Beurre | Cèpes | Cognac | Eau | Foie | Foie de volaille | Gésiers | Lard fumé | Noix | Oeuf | Persil | Poivre | Poulet | Riz | Sel
  Supertoinette


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Roulade de volaille farcie
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Roulade de volaille farcie


Ail | Basilic | Echalotes | Escalope de poulet | Fromage râpé | Jambon | Lardons | Oeuf | Pain de mie | Persil | Piment de Cayenne
  750g


Farce pour volaille de Noël
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Farce pour volaille de Noël


Beurre | Chair à saucisse | Cognac | Echalotes | Lait | Laurier | Marrons | Pain de mie | Poivre | Sel | Thym
  750g


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Fine volaille farcie à la brunoise de légumes sauce au sésame
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Fine volaille farcie à la brunoise de légumes sauce au sésame


Aubergine | Beurre | Carotte | Coulis de tomate | Fond brun | Fond de volaille | Haricots verts | Huile d’arachide | Légumes | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Sésame | Thym | Volaille
  750g


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Courgettes farcies au ventrèche veau et volaille au basilic


Ail | Basilic | Courgette | Foie de volaille | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Piment d’Espelette | Veau | Ventrèche
  Cuisineaz


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Volaille farcie aux marrons et pomme


Cognac | Echalotes | Lard | Liqueur | Marrons | Oeuf | Pain | Pain de mie | Poitrine | Poivre | Pomme | Porc | Sel | Veau
  Cuisineaz


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Blancs de volaille farcis


Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Crème fraîche | Epinard | Poivre | Sel | Volaille
  Cuisineaz


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Farce classique pour volaille


Chair à saucisse | Champignon de Paris | Ciboulette | Echalotes | Escalope de poulet | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Sel
  Atelier des chefs


Suprême de volaille farci au foie gras  pommes purée et sucrines
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Suprême de volaille farci au foie gras, pommes purée et sucrines


Beurre | Canard | Carotte | Cerfeuil | Citron | Crème liquide | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucrine | Volaille
  Atelier des chefs


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Filet de volaille farci au foie gras, gratin de topinambours et parmesan


Ail | Canard | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Laurier | Parmesan | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
  Atelier des chefs


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