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foie de volaille façon foie gras

 
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15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Foies de volaille Poêlée Foie gras pôelé Terrine Terrine de volaille Terrine de foies de volaille Terrine de foie gras Velouté ... Morilles Cailles Farce Suprême Curry Velouté de pommes de terre Curry de volaille Risotto crémeux Canapé Foie gras de canard Cailles farcies au foie gras Oeufs de caille Emulsion Noisette Croustillant de foie gras Patates douces Cêpes Cailles aux raisins Tuiles Champignon Purée de patates douces Caille farcie Truffes Perles Pomme de terre Butternut Suprême de volaille

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Terrine de volaille aux morilles et foie gras
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Terrine de volaille aux morilles et foie gras


Ail | Champignons | Cognac | Crème | Echalotes | Echine de porc | Escalope de poulet | Foie gras | Laurier | Morilles | Oeuf | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Porto | Sel | Thym
  750g
Volaille de Noël  foie gras poêlé et purée de patates douces au curry
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Volaille de Noël, foie gras poêlé et purée de patates douces au curry


Ail | Aromate | Beurre | Canard | Curry | Echalotes | Foie gras | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Patate douce | Poivre | Poulet | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Cailles aux raisins farcies au foie gras sur Canapés
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Cailles aux raisins farcies au foie gras sur Canapés


Caille | Foie de volaille | Foie gras | Genièvre | Pain | Poivre | Raisin | Sel | Vin blanc | Volaille
  750g
Perle de foie gras croustillante
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Perle de foie gras croustillante


Agar-agar | Beurre | Cacao | Chapelure | Chocolat | Colorant | Crème | Foie gras | Fond de volaille | Gélatine | Muscade | Poivre | Porto | Riz | Sel | Volaille
  750g
Foie gras de canard poêle velouté de butternut émulsion de cèpes
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Foie gras de canard poêle velouté de butternut émulsion de cèpes


Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Butternut | Canard | Cèpes | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Foie gras | Lait | Marrons | Oignon
  750g
Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté
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Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs
Risotto crémeux aux champignons et noisettes foie gras poêlé
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Risotto crémeux aux champignons et noisettes foie gras poêlé


Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Cerfeuil | Champignons | Ciboulette | Crème fraîche | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Noisettes | Oignon | Parmesan | Persil | Riz | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
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foie de volaille façon foie gras

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